回転寿司　スシロー　人気のひみつ : キーワード・ランキング

商品（寿司）の種類は60種類程で、季節限定、うどんや赤だし、各種サラダなどのメニューもある。

単品管理システムを業界として始めて導入し､鮮度管理とローコスト化をしている。通称「コストカッター」というシステムを独自で開発。レーン上の寿司皿の移動距離に基づいて、廃棄すべきかどうか判定するものである。また途中で客が取った皿が識別され、売れた数としてカウントされる。それらのデータを元に、寿司を流すパターンを変更する。曜日時間帯別にパターン化したデータを利用することでコストカットをはかれる。

前社長は、寿司職人の出身で商品の品質を重視し、店舗開発・店舗の内装などは、業界他社に比べあまり多くの費用をかけない。そのため、他社に比べ店舗内装の統一性は若干欠ける。中には廃業したファミリーレストランの店舗を改造した店もあり、回転寿司店としては変わった内装の店も存在する。

スシローとくら寿司　どっちがおいしい？

お寿司のおいしさとしては、どちらもそれなりにがんばっている印象です。
個人的にはくら寿司を押しますが。

寿司のおいしさだけじゃなくて、お寿司屋さんとして総合的にジャッジすると、
私にとっては、くら寿司の圧勝、という印象です。

他の方も書いていらっしゃいますが、
注文がタッチパネルなので、注文しやすいです。
いちいち大声を出さなくていいのが気楽です。
数えたことはありませんが、寿司ネタの数もくら寿司の方が多い感じがします。
店員さんの対応も、くら寿司の方がキチンと教育されている感じがします。

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